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飯島 達徳

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純米吟醸 KENICHIRO 遠心にごり生酒 720ml / 千代の光酒造

販売価格

1,760円(内税)

購入数

※画像は2019年の瓶火入れver.です。
 実物には、肩掛けが貼ってありません。

2020年版・入荷しました。
好評発売中!


本体価格:1,600円
10%消費税額:160円


K・生酒バージョンのにごり!


千代の光酒造・次代を担う池田剣一郎がつくるKシリーズ。
遠心分離装置を使ったもろみも入っていているにごり酒を生のまま出荷!


【 蔵元直送!千代の光酒造のコメント 】
遠心分離機で抽出した繊細なオリに加え、荒濾ししたオリを若干加える事で、生きた酵母も瓶内にブレンドしています。
二種類のオリが生み出すなめらかさとコク、生酒特有の爽やかさが特徴です。
酵母た生きている為、活性酒用キャップを使用しています。
(横倒し厳禁です!)
生きた酵母が瓶内にいることで、酵母が生存している間は、生老香が発生しにくくなり美味しく飲めます。
半面、酵母のピークを過ぎると風味は変質致します。
お早目の消費を宜しくお願い致します。


【 ほていや酒店おススメPOINT 】
遠心分離装置で上槽(発酵したモロミをお酒と酒粕に分ける工程)しています。
回転速度は1分1,800回転。通常の回転数(2200〜2300)よりも低速です。
にごり成分を多めに残し、微粒子を漂わせました。
さらに荒濾ししたオリも入っています。
フレッシュな香味が魅力のにごり酒。
生酒らしいほんの少しの活性感が舌を心地よく刺激。
濃醇な味わいと酸味をしっかり感じさせてくれます。
時折瓶を揺らしたりして、粒子をお酒全体に漂わせながらお楽しみください。


【製品情報】
純米吟醸 KENICHIRO 遠心にごり生酒

日本酒/新潟清酒/純米吟醸
( にごり酒/生酒 )
アルコール度数:16度
原料米:越淡麗(新潟県産米100%)
精米歩合50%
日本酒度:(−)14.0
酸度:2.3
酵母:自社培養酵母

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