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飯島 達徳

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月不見の池 far side of the moon 1.8L

販売価格

3,080円(内税)

購入数

<2021年新商品!>
<11月12日(木)再入荷>
<好評発売中です!>



早川谷での酒米栽培20年記念


【 蔵元直送!】
【猪又酒造のコメント 】

1.)糸魚川市早川谷での酒米づくり
   (土地へのこだわり)
2.)麹米、掛米に酒米のみを全量使用
   (原料へのこだわり)
猪又酒造の大きなこだわりの一つである「早川産酒造好適米」に特に注目し、「alternate take」シリーズから着想を得た新規格になります。
早川産酒米のポテンシャルを追求するために、新潟県醸造試験場のアドバイスもいただき、こだわり続けてきた「高精白(精米歩合下限60%)ではなく、「低精白」での醸造となりました。
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新しい味への探求と挑戦、新たな製造技術の確立・向上が大きなテーマとなっております。
高精白、低精白どちらの方向もチャレンジすることで改めて日本酒造りの仕組みを理解することができます。
「なぜ(米を)磨くのか、磨かないのか」本質への探究でもあります。
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「月不見の池」伝統の味="月の表側"に対し、本シリーズは「far side of the moon(月の向こう側、裏側)」と命名致しました。


【製品情報】
月不見の池
far side of the moon

ファー・サイド・オブ・ザ・ムーン
容量:720ml
アルコール度数:16度
特定名称:純米
原料米:越淡麗(糸魚川産・蔵人栽培米)
精米歩合:70%
日本酒度:(+)3.0
酸度:1.2
アミノ酸度:1.1
※瓶火入れ1回
※ろ過あり(オリ下げ、炭素不使用)


本体価格:2,800円
消費税(10%):280円

他容量:720ml
月不見の池 far side of the Moon 720ml