shubonne（シュボンヌ）なま 720mL（月不見の池 生酒）

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【2025年版（R7BY）発売決定！ 】
【12月中旬入荷予定】
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酒母(しゅぼ)搾りのお酒


◆蔵元直送！◆
◆猪又酒造のコメント◆
早川谷産の酒米「越淡麗」「たかね錦」を全量使用し、中硬水と協会701酵母で醸しました。
テーマは「かわいくて、楽しくて、おいしいお酒」です。
中身も外側も楽しくわくわくするお酒を目指しています。
日本酒の製造工程で欠かすことができない「酒母」をそのまま搾ったお酒です。
りんご、ぶどう、カルピスの様な甘さに乳酸のすっぱさが加わったあまずっぱいお酒です。
さっぱりとした軽快な甘味、さわやかな酸味、アルコールの低さが軽快、爽快な印象を与えます。
これまでの11％からアルコール度数を1パーセント落とし、より飲みやすくなりましたが、バランスは以前より良くなっています。
やや”おり”が絡んだフレッシュな無濾過生原酒でお届けします。
★売上金の一部を動物保護の活動に寄付をいたします。
★黄色味を帯びていますが、麹、グルコースなどの成分由来のものです。
★酢締めの寿司や酢の物との相性も抜群。白ワイン感覚でお楽しみ頂けます。

◆ネーミングコンセプト
「shu」（シュ→酒、あるいはフランス語で"かわいい"）
「bon」（ボン→フランス語で"良い""美しい"）
「bonne」（bonの女性形）
「かわいくて、美味しい、お酒」がキーワードです。

◆デザインコンセプト
海外の絵本に出てくるような猫を前面にあしらいました。
モデルは蔵元の猫「双六(すごろく)」です。

【 ほていや酒店おススメPOINT 】
「酒母」とは？
日本酒の仕込み工程では、まずタネとなるミニチュア部分をつくります。
そのミニチュア部分を「酒母＝しゅぼ」と呼びます。
米麹、米、水で「酒母」をつくり下地にしてから、原料を追加し育て、日本酒をつくっています。
shubonneは、そのミニチュア部分である「酒母」の段階で搾ったお酒です。
10％と低アルコール度数ながらも、甘さも酸味も強く出ています。
インパクトのあるお酒です。

【生酒です】
★クール便必須★
無濾過生原酒／アルコール度数の低いお酒のため、クール便で発送させていただきます。
別途クール便手数料がかかります。
システムの都合上、受注後にクール便に切り替え、商品代金を変更させていただきます。
大変恐れ入りますが予めご了承ください。
参考：要冷蔵商品の取り扱い／クール便について

【製品情報】
商品名：shubonne なま
　　　（シュボンヌ なま）
容量：720mL
内容：速醸仕込み／無濾過生原酒／酒母搾り
アルコール度数：10度
原料米：越淡麗・たかね錦（糸魚川産・蔵人栽培米）
酵母：きょうかい701
精米歩合：非公開
日本酒度：(−）65※
酸度：6.5
アミノ酸度：1.0
※2025年目標値

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