妙高山特別本醸造 長期熟成古酒 720ml

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1999年の酒！


【 蔵元直送！】
【 妙高酒造のコメント 】
1999年12月に醸造し20年以上かけて熟成させた長期熟成酒。
＜杜氏 平田正行氏のひとこと＞
1999年、ワイン風味の日本酒を造る企画を立ち上げ、酸を少し強めにし香り重視の醸造法で2本製造。
試験販売ののち高酸度酒が育む深き味わいを念頭に多年熟成を試みたのが始まり。
ここに20年という長き歳月を経ての発売に至る。
並の日本酒を感じさせない「その一滴」が時の流れをゆっくり彷彿させてくれるはず。
自身の20年の想いと共にご堪能頂きたい逸品です。

【 ほていや酒店おススメPOINT 】
お酒の色はきれいな琥珀色。
香りの第一印象は、澄んだような日本酒らしい香り。
口に含むと、かなりの酸味（すっぱさ！）と、洋酒・とりわけ蒸留酒のそれを思わせる口当たりと味わいを感じます。
日本酒らしさとらしくなさが同居した不思議な感覚。
食中酒として楽しむには、かなり酸度高めかと。合わせるなら、こちらも酸味豊かで味わいのあるチーズなどが相性がいいですね。
冷酒か常温。

【製品情報】
妙高山
特別本醸造 長期熟成酒
容量：720ml
酒質：日本酒／新潟清酒
特定名称：特別本醸造
※1999年醸造・長期熟成古酒
原料米：五百万石、ゆきの精
精米歩合：55％
アルコール度数：15度
日本酒度：(＋)1.0
酸度：2.3
アミノ酸度；1.7

本体価格：1,900円
消費税10％：190円

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