妙高山 杜氏栽培米 純米吟醸 720mL

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【 通年商品 】
【 発売中 】
2022年11月から名称変更
特別純米→純米吟醸


「にいがたの名工」がつくる米


【 蔵元直送！ 】
【 製造元・妙高酒造のコメント 】
「杜氏栽培米 純米吟醸 妙高山」は、当蔵の平田杜氏が育てた五百万石100％で醸しています。
日本酒の主原料であるお米にまで蔵元が責任を持つことで、お客様に安全・安心をお届けすることができる上、酒の作り手となる蔵人自身がその過程を肌身に感じることで、その米を最大限生かした酒づくりをすることができます。
杜氏の平田正行は、平成21年には「にいがたの名工」、平成22年には「全日本技能士連合会　酒造マイスター」に認定されています。
両認定を受けた初めての新潟県の杜氏です。

【 ほていや酒店おススメPOINT 】
平田正行杜氏が育てた酒造好適米「五百万石」をつかっています。
純米酒らしいコクに、きれいな口当たり、キュッとしまる辛口寄りの酒質です。
このお酒は火入れしてありますが、その手法は「瓶燗（瓶火入れ）」。
妙高酒造は新潟県の酒蔵としてはいち早く瓶燗を採用しました。
瓶燗火入れとは、いったん生酒のまま瓶にお酒を詰めてから、湯煎のように火入れをする方法。
できる限りみずみずしさと味わいを保ったまま加熱殺菌が完了するのです。
立ち香おだやかながら、フレッシュさも感じるなめらかな旨味。
おすすめです！

【製品情報】
妙高山 杜氏栽培米 純米吟醸
酒質：日本酒／新潟清酒
特定名称：純米吟醸
使用米：五百万石(平田正行杜氏栽培米)
精米歩合：60％
使用酵母：自社培養酵母
アルコール度数：15.8％
日本酒度：(＋)3.0
酸度：1.5

他容量
妙高山 杜氏栽培米 純米吟醸 1.8L

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