雪中梅、久保田、千代の光、鮎正宗、かたふね…越後高田・上越の酒屋が選んだこだわりの日本酒−−新潟県上越市・ほていや酒店
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店主のコーナー
 飯島 達徳 美味しいお酒で日々に彩りを添える そのお手伝いをしたいと考えております。 お気軽にご連絡、お問い合わせください。 Instagram：@hoteiya.sake 店長日記はこちら 
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能鷹（田中酒造） 「能鷹の田中酒造」
◆田中酒造について◆
1643年（寛永20年）と、380年以上の歴史を持つ老舗です。
全国的にも珍しく、所在地は日本海に面してる”海に近い蔵元”です。
伝統的な手造りにこだわり、米どころ新潟の良質米と雪国のきれいな水、越後杜氏の技を生かして酒造りを行っています。
◆能鷹＜のうたか＞◆
屋号の「能登屋」から「能」の字を、格言の「能ある鷹は爪をかくす」から「鷹」の字をとって命名されました。
辛口で旨味のある味わいが特徴です。
地元である新潟県内の上越地区、特に直江津を中心に、地元の人々に愛されています。
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