北雪（北雪酒造）　－新潟県上越市ほていや酒店

店主のコーナー

飯島達徳

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北雪酒造

地元佐渡の米・水・風土・人にこだわった酒造り

北雪酒造
高い山、深い谷、断崖絶壁、雄大で荒々しい大佐渡山脈。
緩やかな山並みと砂浜が広がる穏やかな小佐渡山脈。
透き通る海に囲まれ、潮風を受けて良質の酒米が育ちます。
また、海流の影響で恵まれた気候を持つ佐渡島は寒帯・温帯の両方の植物が生息し、日本をそのまま小さくしたような島と言われています。

北雪酒造は明治五年創業以来、「人に愛されるお酒は安心・安全でなければならない」という信念を持ち続け、佐渡の米・水・風土・人にこだわった酒造りを大切にしています。
変わらずに守り続けられた自然の恵みを最大限に活かし代々受け継がれてきた伝統と熟練の技。

佐渡を知り、佐渡を愛する者たちにしか出来ない酒造りに情熱を注ぎ、時代に相応する感性で新たな挑戦もし続けています。

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