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店主のコーナー
![]() 飯島 達徳 美味しいお酒で日々に彩りを添える そのお手伝いをしたいと考えております。 お気軽にご連絡、お問い合わせください。 Instagram:@hoteiya.sake 店長日記はこちら |
![]() 越後美人(上越酒造) 社長自ら杜氏も務める蔵
造っている日本酒はすべて、袋しぼりで上槽しています。
発酵が済んだもろみを麻の袋に入れ、圧をかけて酒粕と酒に分けます。
時間をかけてゆっくりとしぼられたお酒は口当たり優しく、熟成を経ることでより口当たりやさしくまろやかな味に育ちます。
この蔵元ならではの、やわらかい味わいのお酒です。![]()
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