店主のコーナー
 飯島 達徳
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普通酒
普通酒−ふつうしゅ
特定名称がつかない(※1)、いわゆる「レギュラー酒」。
晩酌にこのクラスのお酒をチョイスする方が多いです。
毎日お酒をたしなむ方が好むお酒です。
新潟清酒の普通酒/レギュラー酒は評価も高いんですよ。
※1 特定名称がつかない
醸造アルコール添加量が10%を超える、規定されていないアルコールを添加している、精米歩合が70%よりも高い、等級の優れない等外米を使っている…などです。
美味しいお酒を安定して供給できるようにしている工夫だったり、たまたま酒税法の規定に引っかかったりと、必ずしも「安かろう、悪かろう」なお酒というわけではありません。
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