店主のコーナー
飯島 達徳
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普通酒/特定名称外/非公表
普通酒−ふつうしゅ
特定名称がつかない(※1)、いわゆる「レギュラー酒」。
晩酌にこのクラスのお酒をチョイスする方が多いです。
毎日お酒をたしなむ方が好むお酒です。
新潟清酒の普通酒/レギュラー酒は評価も高いんですよ。
※1 特定名称がつかない
「普通酒」以外にも、特定名称がつかないお酒はたくさんあります。
たとえば、
醸造アルコール添加量が10%を超える
規定されていないアルコールを添加している
スパークリング/発泡性の清酒である
精米歩合が70%よりも高い
等級の優れない等外米を使っている
…などなど。
美味しいお酒を安定して供給できるようにしている工夫だったり、たまたま酒税法の規定に引っかかったりと、特定名称がつかない理由は様々です。
必ずしも「安かろう、悪かろう」なお酒ではありません。
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<2022年版・受付終了|今期は全4回> 朝一番のしぼりたてを瓶詰。冬季だけのお楽しみ
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<令和6年版・完売御礼> その名の通り、正真正銘「その年初めてのお酒」
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<2024年版・完売御礼> 2024年の挑戦は、汲み出し四段仕込み!
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<2022年特別企画・完売御礼!>コク深い余韻のある味わい「龍」。越後・謙信SAKEまつり2022特別企画!
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<2022年特別企画・完売御礼!>そうがかり2022年ver.2タイプセットにしてどうぞ!「コク深い余韻のある味わい"龍"」、越後・謙信SAKEまつり2022特別企画!
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<2023年版・完売御礼> チャレンジシリーズ第一弾 きもと仕込み、あるいは天然乳酸菌仕込み!
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<完売御礼|2023年5月12日(金) 発売商品> 安塚産五百万石「こだわりの米造り」&生もと仕込み「挑戦の酒造り」
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<数量限定商品> 菩提もと、あるいは水もと 仕込みのお酒!
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<完売御礼>1500年代の日本酒の味を目指して仕込みました。「NOROSHI」〜新たな日本酒の可能性へ、狼煙を上げる
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<2023年版・完売御礼> クラップスリー「千代の光」生もと・蔵つき酵母仕込
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<2023年版・発売中|7月25日(火)入荷> クラップスリー「かたふね」生もと・蔵つき酵母仕込
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