雪中梅、久保田、千代の光、鮎正宗、かたふね…越後高田・上越の酒屋が選んだこだわりの日本酒−−新潟県上越市・ほていや酒店
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店主のコーナー
 飯島 達徳 美味しいお酒で日々に彩りを添える そのお手伝いをしたいと考えております。 お気軽にご連絡、お問い合わせください。 Instagram：@hoteiya.sake 店長日記はこちら 
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kurap3 
◆What's ”kurap3”？−kurap3とは？
2023年7月発足。「クラップスリー」。
千代の光酒造（妙高市窪松原）
竹田酒造店（上越市大潟区）
頚城酒造（上越市柿崎区）
3社によるグループです。
「シナプス（synapse）を語源に、蔵元間で意義あるネットワークをつくり、より良い酒造りや製品づくりのために、いい刺激を与え合うことを目的に結成。
Kura＝蔵、Clap（クラップ）＝拍手喝采。
この3蔵のユニットで、お客様に拍手喝采を頂けるけるようなチャレンジをしたい、という意味もこのネーミングには込められています。
◆結成の経緯
同じ高田税務署管内にある3蔵元。
以前から接点が多くあった中、親睦を深め、切磋琢磨する間柄となりました。
三者の共通する思い「生もと造りへの挑戦」
同時に取り組み、経験を共有すれば、一度に三倍の知見が得られると考えました。
2022年、西日本の生もと造りに精通した蔵元を複数訪問。
その経験を踏まえて各々が生もと造り、しかも酵母無添加という最難関の酒造りへ挑みました。
出来上がった酒を持ち寄り、互いに利き酒したところ、
初の試みとは思えないほど、高品質な酒が三蔵から生まれました。
「このお酒を広く飲んで頂きたい」
「三蔵の取り組み、日本酒の奥深さ、楽しさを知って頂きたい」
そう考え、kurap3の結成／新製品「kurap3」シリーズの発売に至りました。
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kurap3 越路乃紅梅 720ml
