kurap3 千代の光 720ml

販売価格 1,980円(税込) » 特定商取引法に基づく表記 (返品など)

【 2023年 新商品 】
【 7月25日(火) 発売開始 】
【 完売しました 】
【 ありがとうございます！ 】


生もとづくり／酵母無添加仕込み


【 蔵元直送！】
【 製造元・千代の光酒造のコメント 】
酒母における「酸性状態」の作り方
※酒造りは腐造防止のため酸を活用している。
　酵母は酸に強く健全に育つ。
　天然の乳酸菌を育成し、菌が生成した乳酸で酸性状態をつくる。
清酒酵母「無添加」
※蔵に住み着いた酵母？麹の中で育った酵母？
　とにかく自然に酵母が湧いてくるのを待つ、湧いてきたらそれを育てる

【 ほていや酒店おススメPOINT 】
「kurap3」千代の光ver.
2023年1月発売のChallegen01での経験をぞんぶんに活かした、
「生もと」「酵母無添加」の酒造り。
独特の力強い酸味が得られる、昔ながらの手法を、現代の設備と技術を踏まえながら挑戦しました。
意外にも？立ち香は華やかでフルーティ。
爽やかなマスカットを思わせる香りです。
口に含んだときの重厚・複雑な味わいに反し、喉越しは軽め。
それでいて、口中からお酒がなくなったあとの余韻がいい意味であとを引き、強い存在感がありました。
常温でもっとも味わいの真価を発揮するのではないでしょうか。

【製品情報】
kurap3 千代の光
原料米：新潟県産米
精米歩合：非公開
アルコール度数：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開

【 krap3シリーズ 】
Kurap3 かたふね 720ml
Kurap3 越路乃紅梅 720ml

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