店主のコーナー
 飯島 達徳
美味しいお酒で日々に彩りを添える
そのお手伝いをしたいと考えております。
お気軽にご連絡、お問い合わせください。
Instagram：@hoteiya.sake
店長日記はこちら
|
君の井酒造
惜しみなく手をかけた酒造り
君の井酒造
2012年に創業170年を迎えた歴史ある妙高市の酒蔵です。
君の井らしい酒＝丸みのある飲みやすい辛口の酒を、伝統を守り造り続けています。
妙高山麓からの伏流水を、米作りや酒の仕込みに使っています。
＜井桁シリーズ＝速醸仕込み＞
「きれいな酒質」「食事に合う酒」「君の井酒造が考える新潟らしさ」を念頭にした、辛口基調のシリーズです。
＜山廃仕込み＞
蔵内につく天然の乳酸菌を取り込み生育しながら酒母を造ります。
「山廃仕込み」あるいは「蔵付き乳酸菌仕込み」と呼ばれ、独特の酸味と味わいが酒に加わります。
時間も手間もかかる昔ながらのやり方ながら、敢えてその方法を続けている意味と意義。
君の井酒造のこだわりがふんだんに込められています。
|
全 [40] 商品中 [1-12] 商品を表示しています |
 |
|
|
＜2025年版・予約受付中｜5月7日(水) 入荷予定＞ "君の井・夏"−キリリと冷やして、キュッと飲み干す純米酒
|
|
|
＜2024年版・発売中｜11月20日(水) 入荷＞ 君の井酒造の「冬」。しぼったばかりの瑞々しさ。火入れ、加水しない「生原酒」でお楽しみ下さい。
|
|
|
＜2024ver.・発売中＞「山廃シリーズ」限定酒。芳醇な旨味とコクが味わえます。搾ってすぐ火入れ→瓶詰め→貯蔵。
|
|
|
＜2024ver.・発売中＞「山廃シリーズ」限定酒。芳醇な旨味とコクが味わえます。搾ってすぐ火入れ→瓶詰め→貯蔵。
|
|
|
＜2024年版・発売中｜4月5日(金)入荷＞ 「山廃シリーズ」限定商品。生酒のまま瓶に詰め、低温下で熟成させた「瓶貯蔵」。
|
|
|
＜通年商品｜発売中＞ 君の井山廃最高峰（専用木箱つき）
|
|
|
＜通年商品｜発売中＞ 君の井山廃最高峰−越淡麗使用（専用木箱つき）
|
|
|
＜通年商品｜発売中＞ 旨みときれいさを持ち合わせた山廃酒（専用化粧箱つき）
|
|
|
＜通年商品｜発売中＞ 旨みときれいさを持ち合わせた山廃酒（専用化粧箱つき）
|
|
|
＜通年商品・発売中＞ 芳醇な旨味とコクが味わえる山廃酒。KURA MASTER 2024 金賞受賞！
|
|
|
＜通年商品・発売中＞ 芳醇な旨味とコクが味わえる山廃酒。KURA MASTER 2024 金賞受賞！
|
|
|
＜通年商品−発売中＞「井桁シリーズ」最高峰。果実を思わせる香りと繊細で優しい旨味の大吟醸
|
|
全 [40] 商品中 [1-12] 商品を表示しています |
|
|
君の井 純米しぼりたて 旬 720mL
