店主のコーナー
 飯島 達徳
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君の井酒造
惜しみなく手をかけた酒造り
君の井酒造
2012年に創業170年を迎えた歴史ある妙高市の酒蔵です。
君の井らしい酒＝丸みのある飲みやすい辛口の酒を、伝統を守り造り続けています。
妙高山麓からの伏流水を、米作りや酒の仕込みに使っています。
＜井桁シリーズ＝速醸仕込み＞
2018年10月から、ラインナップをブラッシュアップしました。
「きれいな酒質」「食事に合う酒」「君の井酒造が考える新潟らしさ」を念頭にした、辛口基調のシリーズです。
＜山廃仕込み＞
2019年2月から、山廃シリーズも見直しました。
蔵内についている天然の乳酸菌を生育しながら酒母を造ります。
「山廃仕込み」あるいは「蔵付き乳酸菌仕込み」と呼ばれ、独特の酸味と味わいが酒に加わります。
時間も手間もかかる昔ながらのやり方ながら、敢えてその方法を続けている意味と意義。
君の井酒造のこだわりがふんだんに込められています。
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＜R1BY／2019年版・発売中−11月22日(金)入荷＞ "君の井・冬"−しぼったばかりの瑞々しさ。
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＜数量限定・発売中−6月21日(金)入荷＞ 新・山廃シリーズ、限定商品。
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＜数量限定・発売中−6月21日(金)入荷＞ 新・山廃シリーズ、限定商品。
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＜数量限定・発売中−3月19日(火)入荷＞ 新・山廃シリーズ、限定商品。
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＜数量限定・発売中−3月19日(火)入荷＞ 新・山廃シリーズ、限定商品。
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＜数量限定・発売中−4月2日(火)入荷＞ 芳醇な旨味とコクが味わえる無濾過純米酒
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＜数量限定・発売中−4月2日(火)入荷＞ 芳醇な旨味とコクが味わえる無濾過純米酒
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＜2019年2月1日新発売＞ 君の井山廃最高峰−越淡麗使用（専用桐箱つき）
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＜2019年2月1日新発売＞ 君の井山廃最高峰−越淡麗使用（専用桐箱つき）
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＜2019年2月1日新発売＞ 旨みときれいさを持ち合わせた山廃酒（専用化粧箱つき）
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＜2019年2月1日新発売＞ 旨みときれいさを持ち合わせた山廃酒（専用化粧箱つき）
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＜2019年2月1日新発売＞ 芳醇な旨味とコクが味わえる山廃酒
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君の井 純米しぼりたて 旬 720ml
