店主のコーナー
飯島 達徳
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君の井酒造
惜しみなく手をかけた酒造り
君の井酒造
2012年に創業170年を迎えた歴史ある妙高市の酒蔵です。
君の井らしい酒=丸みのある飲みやすい辛口の酒を、伝統を守り造り続けています。
妙高山麓からの伏流水を、米作りや酒の仕込みに使っています。
<井桁シリーズ=速醸仕込み>
「きれいな酒質」「食事に合う酒」「君の井酒造が考える新潟らしさ」を念頭にした、辛口基調のシリーズです。
<山廃仕込み>
蔵内につく天然の乳酸菌を取り込み生育しながら酒母を造ります。
「山廃仕込み」あるいは「蔵付き乳酸菌仕込み」と呼ばれ、独特の酸味と味わいが酒に加わります。
時間も手間もかかる昔ながらのやり方ながら、敢えてその方法を続けている意味と意義。
君の井酒造のこだわりがふんだんに込められています。
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<通年商品|発売中>「井桁シリーズ」純米吟醸。穏やかで軽やかな旨み
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<通年商品|発売中>「井桁シリーズ」純米吟醸。穏やかで軽やかな旨み
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<通年商品−発売中>「井桁シリーズ」純米酒。穏やかな旨み
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<通年商品−発売中>「井桁シリーズ」純米酒。穏やかな旨み
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<通年商品|発売中> 「伝承シリーズ」本醸造酒。君の井酒造、定番!
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<通年商品−発売中>「伝承シリーズ」普通酒。晩酌酒にオススメ!
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<通年商品|発売中>「伝承シリーズ」普通酒辛口タイプ。君の井酒造で辛口といえばこれ!
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<通年商品−発売中>「伝承シリーズ」普通酒辛口タイプ。君の井酒造で辛口といえばこれ!
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<通年商品−発売中> 【化粧箱】1.8L瓶1本用−贈答用にどうぞ
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<通年商品−発売中> 【化粧箱】1.8L瓶2本用−贈答用にどうぞ
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