店主のコーナー
 飯島 達徳
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普通酒／特定名称外／非公表
普通酒−ふつうしゅ
特定名称がつかない(※1)、いわゆる「レギュラー酒」。
晩酌にこのクラスのお酒をチョイスする方が多いです。
毎日お酒をたしなむ方が好むお酒です。
新潟清酒の普通酒／レギュラー酒は評価も高いんですよ。
※1 特定名称がつかない
「普通酒」以外にも、特定名称がつかないお酒はたくさんあります。
たとえば、
醸造アルコール添加量が10％を超える
規定されていないアルコールを添加している
スパークリング／発泡性の清酒である
精米歩合が70％よりも高い
等級の優れない等外米を使っている
…などなど。
美味しいお酒を安定して供給できるようにしている工夫だったり、たまたま酒税法の規定に引っかかったりと、特定名称がつかない理由は様々です。
必ずしも「安かろう、悪かろう」なお酒ではありません。
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＜2022年特別企画・完売御礼！＞コク深い余韻のある味わい「龍」。越後・謙信SAKEまつり2022特別企画！
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＜2022年特別企画・完売御礼！＞そうがかり2022年ver.2タイプセットにしてどうぞ！「コク深い余韻のある味わい"龍"」、越後・謙信SAKEまつり2022特別企画！
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＜2023年版・完売御礼＞ チャレンジシリーズ第一弾 きもと仕込み、あるいは天然乳酸菌仕込み！
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＜完売御礼｜2023年5月12日(金) 発売商品＞ 安塚産五百万石「こだわりの米造り」&生もと仕込み「挑戦の酒造り」
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＜数量限定商品＞ 菩提もと、あるいは水もと 仕込みのお酒！
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＜完売御礼＞1500年代の日本酒の味を目指して仕込みました。「NOROSHI」〜新たな日本酒の可能性へ、狼煙を上げる
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＜2023年版・完売御礼＞ クラップスリー「千代の光」生もと・蔵つき酵母仕込
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＜2023年版・発売中｜7月25日(火)入荷＞ クラップスリー「かたふね」生もと・蔵つき酵母仕込
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＜2023年版・完売御礼＞ クラップスリー「越路乃紅梅 」生もと・蔵つき酵母仕込
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＜数量限定商品・完売御礼＞ 黄色ver. 菩提もと、あるいは水もと 仕込みのお酒！
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＜2024年 新商品・完売御礼＞ エセイエ＝”試す”／変容に取り組む、雪中梅の新しい挑戦。
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＜2024年 新商品・完売御礼＞ エセイエ＝”試す”／変容に取り組む、雪中梅の新しい挑戦。
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総がかり「義」<そうがかり・ぎ> 720ml： 越後・謙信SAKEまつり2022特別企画
