久比岐 和希水 純米 生酛(きもと)造り 720mL｜頚城酒造

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【2024年版】
【11月15日(金)入荷しました】
【好評発売中です！】
今期残り：1本


柿崎の自然が作り上げた酒


【蔵元直送！】
【製造元・頚城酒造のコメント】
香りは上品な香りで、青りんご系の香りが主となり、その中にわずかに生酛(きもと)系の香りを感じます。
味わいは、積層された青りんご様のきれいな旨味があり、しっかりとした酸が後味を引き締めます。
飲用温度が常温に近づくにつれ、微生物の変遷により生まれた複雑な旨味もお楽しみいただけます。
様々な温度でお楽しみください。

【ほていや酒店おススメPOINT】
頚城酒造なりのテロワールの体現。
酵母無添加、生酛(きもと)づくりのお酒です。
まさに「自然派日本酒」。

【柿崎名水農醸プロジェクト】
農業者集団「かきざきを食べる会」、東横山集落、頚城酒造が開始しました。
地元柿崎の名水が流れる棚田で酒米をつくり、仕込む「地域を表現する日本酒」。
それを活用することで名水と地域を発信していきます。
「久比岐 和希水」シリーズはそのプロジェクトの根幹となるお酒。
最高の柿崎の水と最高の柿崎の米を用い、蔵付きの自生酵母で仕込んだ、柿崎の味のお酒です。

【製品情報】
久比岐 和希水 純米 生酛(きもと)造り
容量：720mL
酒質：日本酒（新潟清酒）
特定名称：純米（無濾過）
原料米：越淡麗（柿崎区東横山産）
　　　　※かきざきを食べる会 栽培
精米歩合：60％
アルコール度数：15度
平成名水百選「大出口泉水」100％使用

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