店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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＜2025年版・完売御礼＞★クール宅急便必須★ 【鮎正宗酒造・新酒】にごり酒 「びしゃもん」の生酒・活性バージョン。ほのかな発泡性、ピリリとした舌触り
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＜2026年版・完売御礼＞かたふね、春の限定酒。純米タイプのにごり酒！鮮烈さとまろやかさの両立。
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＜2026年版・完売御礼＞ 冷やして味わい深い、かたふね。瓶詰め時の一回だけ火入れをしました。 フレッシュな香りと軽快な飲み口が特長です。
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＜2026年版・完売御礼＞ 低アルコールで爽やかな香りと軽やかな旨味、透明感のあるすっきりとした喉越し。
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＜2026年版・完売御礼＞「夏の八海山」キリリと冷やしてもしっかりとした味わいを！
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＜2025年版・完売御礼＞ キリリと冷やしてもしっかりとした味わいを−八海山の夏季限定酒
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鮎正宗 毘＜びしゃもん＞ 純米にごり生酒 活性 720mL
