店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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＜2024年版・完売御礼＞ 夏の雪中梅−季節限定純米酒！
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＜2024年版・完売御礼＞ 新潟県の酒造好適米「たかね錦」使用の純米酒！
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＜2024年版・完売御礼＞ かたふね、春の限定酒！純米タイプにごり酒！
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＜2024年版・完売御礼＞ 初夏のかたふね。冷やしても味わいたっぷり！
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＜2024年版・完売御礼＞ 「かたふね」夏の限定酒。純米にごり酒
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＜2024年版・完売御礼＞ "君の井・秋"−旬の豊かな食材と合わせて味わいたい濃口純米酒。
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＜2024年版・完売御礼＞ "君の井・夏"−キリリと冷やして、キュッと飲み干す純米酒
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＜2024年版・完売御礼＞「夏の八海山」キリリと冷やしてもしっかりとした味わいを！
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＜完売御礼＞ キリリと冷やしてもしっかりとした味わいを−八海山の夏季限定酒
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＜2024年 PHASE2・完売御礼＞ 猫と音楽をモチーフにした”サビ猫ロック”！赤サビはたかね錦・きょうかい701酵母使用！フレッシュな甘みをキリっと引きしめる！
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＜2024年 PHASE1・完売御礼＞ 猫と音楽をモチーフにした”サビ猫ロック”！赤サビは、きょうかい701酵母使用・甘みを、キリっと辛口で引きしめる！
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雪中梅 特別純米 720mL
