店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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＜2025年版・完売御礼＞ 春を彩る越路乃紅梅。香りはやさしくほがらかで、生酒らしい爽やかさ、ガス感も楽しめます。 飲み口の後半に感じる甘さ、酸味により、春らしい気持ちになれる美味しいお酒です。
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＜ 2024年版・完売御礼＞「なごり雪」を使ったお酒。甘み、旨み、飲みごたえ抜群！
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＜2024年完売御礼＞ 米の旨味が引き出された限定酒
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＜2024年版・完売御礼＞ サンマと呑む。熟成の妙が光る純米無濾過原酒。
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＜ 2024ver.・数量限定｜完売御礼＞【岩崎豊の名を冠した酒】 生もと造り+6号酵母！
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＜2025年版・完売御礼＞ レギュラータイプ純米の無濾過生原酒！R6BY！
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＜ 2025年版・完売御礼＞クールリミテッド！透明感のあるすっきりとした飲み口、インパクトのある香り、キレのある味わい。暑い時期にピッタリな無濾過の生酒です！
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【 欠品中 】 人助けの説話「異獣」から名を取った辛口純米酒！
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＜2024年版・完売御礼＞ 【酒らぼオリジナル】シダー(杉)カスク(樽)。爽やかに楽しむ、新感覚"樽酒"！
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＜2024年版・完売御礼＞ 【酒らぼオリジナル】シダー(杉)カスク(樽)。爽やかに楽しむ、新感覚"樽酒"！
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＜2024年版(R6BY)・完売御礼＞ 新酒・しぼりたて無濾過。
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＜2024年版・完売御礼＞ 新潟県生まれの"究極の酒米"「越淡麗」をできる限りそのままに！
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越路乃紅梅 うすべに 無濾過純米生原酒 720mL
