店主のコーナー
 飯島 達徳
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普通酒／特定名称外／非公表
普通酒−ふつうしゅ
特定名称がつかない(※1)、いわゆる「レギュラー酒」。
晩酌にこのクラスのお酒をチョイスする方が多いです。
毎日お酒をたしなむ方が好むお酒です。
新潟清酒の普通酒／レギュラー酒は評価も高いんですよ。
※1 特定名称がつかない
「普通酒」以外にも、特定名称がつかないお酒はたくさんあります。
たとえば、
醸造アルコール添加量が10％を超える
規定されていないアルコールを添加している
スパークリング／発泡性の清酒である
精米歩合が70％よりも高い
等級の優れない等外米を使っている
…などなど。
美味しいお酒を安定して供給できるようにしている工夫だったり、たまたま酒税法の規定に引っかかったりと、特定名称がつかない理由は様々です。
必ずしも「安かろう、悪かろう」なお酒ではありません。
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＜2023年版(R5BY)・完売御礼＞酒母搾り！低アルコールで甘酸っぱいお酒。
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＜2022年版・完売御礼＞酒母搾りのお酒。火入れと熟成を経てさっぱりとした仕上がり。低アルコールで甘酸っぱいお酒。
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＜2022年特別企画・完売御礼！＞そうがかり2022年ver.2タイプ、セットにしてどうぞ！「爽やかで品のある義」、「コク深い余韻のある味わい龍」。越後・謙信SAKEまつり2022特別企画！
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＜完売御礼＞ 日本のお酒／二本のお酒。Third Collaboration
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＜2021年新商品・完売御礼＞ 日本のお酒／二本のお酒。Second Collaboration
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＜2021年版・完売御礼＞ 日本のお酒／二本のお酒。ニュープロジェクト始動！
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shubonne（シュボンヌ）｜月不見の池 720ml
