ホーム > 雪中梅 （丸山酒造場） > ＜日本酒｜通年＞ > 雪中梅 純米原酒 雪中貯蔵 720mL
ホーム > 純米／特別純米
2,200円(税込)
【通年商品】 【好評発売中！】 "ゆきのなかの"雪中梅！ 【蔵元直送！】 【丸山酒造場のコメント】 近年、上越地域では安塚区のゆきだるま財団が中心となり「雪室食品推進プロジェクト」が進められています。 そのプロジェクトに酒造組合高田支部が参画し、丸山酒造場でも雪室商品の開発に取り組みました。 安塚区の雪室で3か月以上の雪中貯蔵により熟成させた63％精米の純米原酒です。 雪室熟成ならではの滑らかな舌触りと喉越し、味のまろやかさが特長です。 【ほていや酒店おススメPOINT】 ■雪室熟成／雪中貯蔵 雪の冷気は急激に温度が上下することはありません。 振れ幅の少ない安定した低温のもとでの貯蔵は、品質保持にもいい影響を及ぼします。 清酒の雪中貯蔵は、よりまろやかで口当たりの優しいお酒になると言われています。 光を完全に遮断することにより安全に貯蔵できたり、不快臭の元になる成分が発生しにくくなる、という研究結果も出ています。 まさに"雪どころ"ならではのお酒です。 自然の脅威に抗うのではなく、共存していく道を模索してきた先人の知恵と工夫に、敬意を抱かずにはいられません。 【フェミナリーズ受賞】 フランスで開催される「フェミナリーズ世界ワインコンクール」。 女性によるブラインドテイスティング審査で決定され、女性のワイン専門家が審査員を務めるコンクールです。 2020年に新設された日本酒・純米酒部門で最高賞金賞を受賞いたしました。 2024年は金賞に加え、そのなかからさらに「非常に好ましい品質」と評価される「クー・ド・クール審査員特別賞」を受賞いたしました。 【 製品情報 】 商品名：雪中梅 純米原酒 雪中貯蔵 容量：720mL 酒質：日本酒／新潟清酒 特定名称：純米酒(原酒) アルコール度数：16.8％ 原料米：五百万石（新潟県産米） 精米歩合：63％ 日本酒度：(−)5.0 酸度：1.8 アミノ酸度：1.3 【化粧箱：別売り】 化粧箱：雪中梅 純米原酒 雪中貯蔵 専用
1,430円(税込)
越の白鳥 純米 Rich&Mellow 720mL