雪中梅 純米原酒 雪中貯蔵 720mL

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【通年販売】


"ゆきのなかの"雪中梅！


◆丸山酒造場のコメント◆
新潟県上越市産の酒米を、自社の井戸水と手作り麹で醸した純米酒の原酒です。
豪雪地ならではの雪室で4か月以上熟成しました。フルーティな香りと、甘みと酸を感じる味わいで、なめらかな舌触りとのど越しが特徴です。

◆ほていや酒店おススメPOINT◆
■雪室熟成／雪中貯蔵
雪の冷気は急激に温度が上下することはありません。
振れ幅の少ない安定した低温のもとでの貯蔵は、品質保持にもいい影響を及ぼします。
清酒の雪中貯蔵は、よりまろやかで口当たりの優しいお酒になると言われています。
光を完全に遮断することにより安全に貯蔵できたり、不快臭の元になる成分が発生しにくくなる、という研究結果も出ています。
まさに"雪どころ"ならではのお酒です。
自然の脅威に抗うのではなく、共存していく道を模索してきた先人の知恵と工夫に、敬意を抱かずにはいられません。

◆フェミナリーズ受賞◆
フランスで開催される「フェミナリーズ世界ワインコンクール」。
女性によるブラインドテイスティング審査で決定され、女性のワイン専門家が審査員を務めるコンクールです。
2020年に日本酒・純米酒部門が新設され、最高賞金賞を受賞いたしました。
2024年は金賞に加え、さらに「非常に好ましい品質」と評価される「クー・ド・クール審査員特別賞」を受賞いたしました。
2025年は金賞を受賞しました。

【製品情報】
商品名：雪中梅 純米原酒 雪中貯蔵
容量：720mL
酒質：日本酒／新潟清酒
特定名称：純米酒(原酒)
アルコール度数：17.0％
原料米：五百万石（新潟県産米）
精米歩合：63％
日本酒度：(−)5.0
酸度：2.0
アミノ酸度：1.4
仕様酵母：きょうかい7号、10号
☆2025年4月時点の数値です

【化粧箱：別売り】
化粧箱：雪中梅 純米原酒 雪中貯蔵 専用

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