月不見の池 早川 neo classic 2026 生酒 720mL

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（2026年4月7日(火)入荷しました）

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月不見の池 早川 neo classic 720mL


★生酒／要冷蔵
★クール宅急便での発送となります。
（参照：【クール宅急便対応】の項目）


地酒を深化させていく


◆蔵元直送◆
◆製造元・猪又酒造のコメント◆
「地酒」を深化させていく。
更なる個性、オリジナリティを求めて今季より早川neo classicシリーズは「醴(あまさけ)山廃仕込み」での醸造かつ、天然の蔵付き酵母を利用した「酵母無添加仕込み」のお酒としてスタートしました。
伝統的製法と伝統技術に現代の価値観や感性、最新の技術や知見をアウトプットしながら、これまでの月不見の池シリーズでは表現できなかった酒質を求めていくシリーズです。
原料米には酒蔵が位置する地元早川谷産の「五百万石」と「中硬水の仕込み水」を全量使用しています。
やわらかな口当たりにしっかりとお酒らしい芯があり、いわゆる綺麗な辛口でありながらコクと酸が調和した「新しい淡麗辛口」の世界を醸す事が目標です。
「落ち着き」「安らぎ」を感じるようなやさしいお酒を目指しています。
コンセプトはおさえながら、レシピ、手段や酒質の着地など、感性を織り交ぜながら変化を恐れずにチャレンジし続けていくお酒ですので、毎年の味わいの変化も含めてお楽しみ頂けたら幸いです。

◆ほていや酒店おススメPOINT◆
蔵付きの天然乳酸菌で雑菌を淘汰し
蔵付きの天然酵母でアルコールを生成する。
原料米は当然、早川谷産、蔵人栽培米。
猪又酒造そのものが込められたお酒、とも言えます。
しっかり冷やしてグラスを口に近づけると、マスカットタイプの香りがまず際立ちます。
甘味がありながらどこか引き締まったスッと切れる喉ごし。
それでいて飲み込んだあとにどこか印象に残る、力強いお酒という印象です。
みずみずしさも感じます。

◆クール宅急便対応◆
生酒です
要冷蔵商品のため、クール宅急便で発送いたします。
ご注文完了時の商品代金に加え、別途クール手数料が加算されます。
参考：要冷蔵商品の取り扱い／クール便について

◆製品情報◆
月不見の池 早川 neo classic 2026 生酒
容量：720mL
酒質：日本酒（新潟清酒）
特定名称：純米吟醸
内容：醴(あまさけ)山廃もと
　　　酵母無添加仕込み
　　（蔵付き酵母仕込み）
　　　無濾過直汲み
アルコール度数：16度
原料米：五百万石（糸魚川産・蔵人栽培）
精米歩合：60％
酵母：酵母無添加
日本酒度：(＋)4.0
酸度：2.2
アミノ酸度：1.0

※画像ではヴィンテージ表記が2022となっていますが、
　実物は2026と書いてあります。

1.8L容量はこちら：月不見の池 早川 neo classic 2026 生酒 1.8L

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