雪中梅 essayer＜エセイエ＞ 生酒 720mL

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【2025年版】
【2月26日(水) 入荷しました】
【好評発売中です！】


新たな挑戦 2025ver.


【essayer「エセイエ」誕生のあらまし！】
「新しい世代に雪中梅を楽しんでほしい」

丸山酒造場では、2022年10月より醸造責任者が内山賢一杜氏に引き継がれました。
内山杜氏の希望により、雪中梅の未来を担う新しい味の模索が始まりました。

また時期を同じくして、雪中梅に強い思い入れを持つ地元の若手酒販店が動いていました。
●地元に素晴らしい日本酒があることを知ってほしい
●若い世代に想いを届けられる、新しい雪中梅を創りたい。
そんな想いを丸山酒造場へぶつけ、それに沿うようなデザインとコンセプトを提案いたしました。

両者の想いが一つとなり、「フルーティーな酒質」に挑戦が始まりました。
日本酒を飲みなれていない方でも楽しめるようなお酒を目指し、2023年初夏から検討を重ねました。
そして今までの雪中梅とは一線を画す日本酒が誕生。
華やかで、果物を感じる瑞々しい日本酒雪中梅essayer（エセイエ）。
2024年春にデビューしたエセイエは、ご好評をいただきながら同年7月にいったん完売。
さらにブラッシュアップにつとめ、美味しくなって2025年初春2度目の発売を迎えます！

【ほていや酒店おススメPOINT】
＜＜essayer「エセイエ」とは？＞＞
essayerは、フランス語で 『試す』 という意味。
「幸せな方向に変容するために、新たにチャレンジする」
「雪中梅の新しい挑戦、変容」がテーマです。
変容、という言葉から連想するカメレオンと、雪中梅の梅の枝。
モダンな日本酒のイメージを感じさせてくれます。

【雪中梅 essayer「エセイエ」、どんな味？】
生酒のため、さわやかな立ち香。
渋み、苦みはほとんどなく、ダイレクトに甘みがやってきます。
まずは和三盆を連想するような濃醇な甘さ。
それでいて甘さが口に残るようなくどさはなく、さらりと飲み込めます。
酸をしっかり効かせてのことでしょうが、強い酸味はあまり感じません。
引き締まった飲み口とも言えます。
するりと消えるので、食中酒としても抜群です。

また、丸山酒造場はこのお酒を皮切りに、「essayerシリーズ」として
新しい酒質の継続的な製造・販売に挑戦していきます。

【製品情報】
商品名：雪中梅 essayer＜エセイエ＞ 生酒
容量：720mL
酒質：日本酒／新潟清酒
特定名称：非公開
使用米：五百万石(上越産業)
精米歩合：50％
アルコール度数：16％
日本酒度：(−)13.0
酸度：1.8
☆2025 ver.の数値です

【化粧箱】
化粧箱は、雪中梅の従来品を使用いたします。
化粧箱 雪中梅 720mL 1本用
化粧箱 雪中梅 720mL 2本用

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