月不見の池 alternate take 2024｜1.8L

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【4年に一度／2024ver.】
【7月9日(火)】
【好評発売中です！】


もう一つの月不見の池


【 蔵元直送！】
【製造元・猪又酒造のコメント】
四年に一度発売する「ハレ」のお酒です。
通常のシリーズとは一線を画す「もう一つの月不見の池」、別テイクのお酒として展開しています。
新潟県が開発した酒米「越淡麗」を使用し、毎回テーマを変えて醸造します。
2024年は嫌味のない上品な「旨味」、適度な味わいを引き締める「酸味」、さわやかなモダンな「香り」があるお酒を目指します。
難解な酒質ではない、わかりやすさを意識しています。
特定名称はありません。
ひとつのお酒としてお楽しみいただけたら幸いです。

【 ほていや酒店おススメPOINT 】
alternate take＝オルタネイト・テイク。
ジャズ・ミュージックの世界では、同じ曲を違うふうに演奏してみた録音をいいます。
そこから派生し、月不見の池レギュラータイプとは別の角度から日本酒の奥深さ、面白さを追求していくつくりに挑戦した「月不見の池 alternate take」シリーズ。
4年に一度の発売、2024年が「take 4」、4回目の発売。
つくりのテーマは毎回異なります。
1回目は「等外酒米」
2回目は「生熟成」
3回目は「情報と真価」。
4回目は旨味、酸味、香りがバランスよく、わかりやすく美味しいお酒を目指して醸造したとのこと。
酒母四段仕込みを採用し、グレープフルーツのような酸味と若干の苦みが甘さを引き締める味わいです。
酢酸イソアミルのバナナ、メロン様の香りが感じられます。
アルコールを抑えた原酒。味わいはしっかりありながら軽快な口当たり。

月不見の池 alternate take 2024
特定名称：非公開
容量：1.8L
原料米：越淡麗
精米歩合：70％
日本酒度：(−)5.0
酸度：2.7
アミノ酸度：1.0
酵母：新潟G74
その他：無濾過原酒／瓶火入れ1回／酒母四段仕込み

【他の容量】
月不見の池 alternate take 2024｜720mL

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