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飯島 達徳

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純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れ 720ml|千代の光酒造

販売価格

1,650円(内税)

購入数

<2021年版・発売決定!>
<10月21日(木)入荷>
<好評発売中!>



フレッシュ・"剣一郎"


【 蔵元直送!】
【千代の光酒造・池田剣一郎のコメント 】

当蔵のKシリーズは複数種類それぞれのコンセプトを持って製造しておりますが、この壱度火入れがいわゆるストレート、直球勝負の品です。
新潟県産米(越淡麗)を使用し、仕込み配合や酵母の選定もスタンダードです。
その中で日本酒の果実感を生かし、甘味、酸味を基調とした爽やかな味にすることをテーマにしております。
今年はまさしくマスカットのような爽やかな味に仕上がった自信作です。

【 ほていや酒店おススメPOINT 】
千代の光酒造常務取締役・池田剣一郎氏が手掛ける「K」シリーズ。
「試験的な造り」、「新しい味」を目指すお酒として展開していく、千代の光酒造の新機軸のシリーズです。
銘柄名「K」は、KENICHIRO=剣一郎氏の名前からそのまま取っています。
2021年10月版の「壱度火入れVer.」が登場。
使用米は新潟県産「越淡麗」の50%精米です。
酒質としては純米吟醸酒アルコール度数16度の原酒。
火入れは、いったん生酒のまま瓶詰めし、そのまま湯煎する「瓶燗方式」を採用しています。
搾るときにできるだけ丁寧に、タンクにやさしく移すなど優しく扱い、酒の鮮度を保つのに注力。
フレッシュ感が持続するように手を掛けました!

【 製品情報 】
商品名:純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れ
製造元:千代の光酒造
原料米:越淡麗(全量新潟県産)
精米歩合:50%
アルコール度数:16度(原酒)
日本酒度:(−)1.0
酸度:2.2
使用酵母:協会14号



他容量−1.8L
純米吟醸KENICHIRO 壱度火入れ 1.8L

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