カートを見る

商品カテゴリー
店主のコーナー

飯島 達徳

美味しいお酒で日々に彩りを添える
そんなご案内ができればと考えております。
お気軽にご連絡、お問い合わせください。
インスタグラムやってます!↓ Instagram
店長日記はこちら
-

純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れ 720ml|千代の光酒造

販売価格

1,650円(内税)

2020年版・完売しました。
ありがとうございます!



フレッシュ・"剣一郎"


【 蔵元直送!千代の光酒造のコメント 】
火入れ酒でありながら、日本酒の持つフレッシュさと果実感を生かした製品です。
発酵が走り過ぎて糖分が乏しくならないよう、強い麹を作り、もろみの温度は低温で穏やかな経過を取りました。
搾った酒からガスが飛ばないように静かに酒をタンクに着地させ、そして間を置かずに瓶詰めしました。
瓶ごと湯煎で加熱する「瓶燗」を行い、その後一定期間貯蔵し香りが落ち着いたら出荷となります。
火入れでも生酒のような鮮やかさをお楽しみください。

【 ほていや酒店おススメPOINT 】
千代の光酒造常務取締役・池田剣一郎氏が手掛ける「K」シリーズ。
「試験的な造り」、「新しい味」を目指すお酒として展開していく、千代の光酒造の新機軸のシリーズです。
銘柄名「K」は、KENICHIRO=剣一郎氏の名前からそのまま取っています。
2020年10月版の「壱度火入れVer.」が登場。
使用米は新潟県産「越淡麗」の50%精米です。
酒質としては純米吟醸酒アルコール度数16度の原酒。
「瓶燗方式」を採用しています。
搾るときにできるだけ丁寧に、タンクにやさしく移すなど優しく扱い、酒の鮮度を保つのに注力。
フレッシュ感が持続するように、例年以上に手を掛けました!


【製品情報】
純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れ

原料米:越淡麗(全量新潟県産)
精米歩合:50%
アルコール度数:16度(原酒)
日本酒度:(−)4.0
酸度:2.2
使用酵母:協会14号


他容量−1.8L
純米吟醸KENICHIRO 壱度火入れ 1.8L

この商品を買った人はこんな商品も買ってます