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飯島 達徳

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純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れ 1.8L / 千代の光酒造

販売価格

3,300円(内税)

購入数

2019年版・入荷しました。
好評発売中です!
今期残り:1本



フレッシュ・"剣一郎"


【 蔵元直送!千代の光酒造のコメント 】
全量契約栽培米・「越淡麗」で仕込み原酒を瓶詰時に火入れしました。
爽快な甘みと酸味で日本酒の持つ果実感を表現した味わいです。

【 ほていや酒店おススメPOINT 】
千代の光酒造常務取締役・池田剣一郎氏が手掛ける「K」シリーズ。
「試験的な造り」、「新しい味」を目指すお酒として展開していく、千代の光酒造の新機軸のシリーズです。
銘柄名「K」は、KENICHIRO=剣一郎氏の名前からそのまま取っています。
2019年9月版の「壱度火入れVer.」は、H30BY。
使用米は新潟県産「越淡麗」の50%精米。
酒質としては純米吟醸酒アルコール度数16度の原酒。
ここまでは従来の壱度火入れと同じ。従来と違う点として「瓶燗方式」を採用しています。
搾ったお酒を、いったん生酒のまますべて瓶に詰め、それから瓶ごと湯煎で火入れするのです。
よりフレッシュに、みずみずしさを増した出来になっています。


【製品情報】
純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れ

原料米:越淡麗(全量新潟県産)
精米歩合:50%
アルコール度数:16度(原酒)
日本酒度:(−)5.0
酸度:2.1


他容量−720ml
純米吟醸KENICHIRO 壱度火入れ 720ml

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