店主のコーナー
 飯島 達徳
美味しいお酒で日々に彩りを添える
新潟県上越市に店を構えています。
上越の地酒を中心に、新潟の美味しい日本酒を
ご案内させていただいております！
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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【新商品｜2026年10月7日(水)発売開始】「山田錦」使用の純米酒です。味わいにふくらみと余韻。無濾過でさらに飲みごたえ、アタックのある飲み口。
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＜2026年10月23日(金)発売開始＞【岩崎豊の名を冠した酒】 生もと造り 2026ver.は試験酒の位置づけ。「甘酸っぱい」「飲みやすい」を両立。
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＜通年販売＞ 丸山酒造場・雪中梅の純米酒です。雪中梅ならではの甘口と純米のコク。酸味も感じます。
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＜通年販売＞ 丸山酒造場・雪中梅の純米酒です。雪中梅ならではの甘口と純米のコク。酸味も感じます。
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もち米を原料に使った純米酒。独特の世界観を持ったお酒です。
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もち米を原料に使った純米酒。独特の世界観を持ったお酒です。
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【2026年6月15日リニューアル】米の旨味をしっかり感じられる純米酒。 千代の光シリーズの屋台骨を担う存在として展開していきます。
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【2026年6月15日リニューアル】米の旨味をしっかり感じられる純米酒。 千代の光シリーズの屋台骨を担う存在として展開していきます。
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＜通年販売＞ 米の旨みを生かしたコクのあるマイルドな味わい。旨味、甘味、酸味、苦味の調和がとれた一本。
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＜通年販売＞ 米の旨みを生かしたコクのあるマイルドな味わい。旨味、甘味、酸味、苦味の調和がとれた一本。
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＜通年販売＞白雪のような柔らかい甘さと口当たりが特徴。程よい酸味とコクをお楽しみください。
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＜通年販売＞ 白雪のような柔らかい甘さと口当たりが特徴。程よい酸味とコクをお楽しみください。
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＜通年販売＞「米本来の味を楽しんでいただきたい」濃醇旨口の身上どおり、濃く深い旨味が舌を転がります。
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＜通年販売＞「米本来の味を楽しんでいただきたい」濃醇旨口の身上どおり、濃く深い旨味が舌を転がります。
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＜通年商品｜発売中＞「井桁シリーズ」 杜氏が栽培した妙高産米を使用。穏やかな旨み、落ち着いた旨味の純米酒です。
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越路乃紅梅 純米 山田錦 720mL
