店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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＜発売中｜2025年9月1日(月) 入荷＞ "君の井・秋"−旬の豊かな食材と合わせて味わいたい濃口純米酒。
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＜通年販売＞ 2023年 Kura Master ゴールドメダル受賞／ 純米らしい旨みと酸味。無濾過ならではのアタックの強さが、辛口の味にアクセントを加えています。
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＜通年販売＞ 2023年 Kura Master ゴールドメダル受賞／ 純米らしい旨みと酸味。無濾過ならではのアタックの強さが、辛口の味にアクセントを加えています。
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＜2025年版・発売中｜12月5日(金) 入荷＞ 無濾過生原酒・頚城酒造の新酒。クリアな香りと旨味、酸とアルコール感の全体的なバランスを追求しました。
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＜発売中｜2026年2月13日(金)入荷＞ ラベルの白桃色らしく、春にふさわしい、柔らかな甘み。爽やかでクリアな旨みをお楽しみ下さい。
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＜発売中｜2026年2月13日(金)入荷＞ ラベルの白桃色らしく、春にふさわしい、柔らかな甘み。爽やかでクリアな旨みをお楽しみ下さい。
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＜発売中｜2月3日(月)入荷＞ R7BY（令和7酒造年度） レギュラータイプ純米の無濾過生原酒！
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＜通年販売／取寄商品＞”かくれい”、旨口純米酒。しっかり旨味とコクを感じさせ、余韻も存在感のあるすぐれものです。しいふくらみのある旨味が調和した1本です。
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＜ 発売中｜2025年7月1日(火)入荷＞6年ぶりの発売”サーティーン”。低アルコール度数の無濾過原酒。華やかな香り、バランスが整った味わい。キレイで軽やかな旨味が凝縮。
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＜ 発売中｜2026年1月6日(火)入荷＞酵母が生きている「活性にごり」。インパクト抜群です！
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＜通年販売＞ 丸山酒造場・雪中梅の純米酒です。雪中梅ならではの甘口と純米のコク。酸味も感じます。
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＜通年販売＞ 丸山酒造場・雪中梅の純米酒です。雪中梅ならではの甘口と純米のコク。酸味も感じます。
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越路乃紅梅 しぼりたて生原酒 純米 1.8L
