店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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＜発売中｜2026年6月15日(月)入荷＞ 夏の雪中梅−季節限定純米酒！なめらかな口当たりと丸みのある穏やかな酸があり、呑み飽きのしないきれいな純米酒です。
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＜通年販売＞ 2023年 Kura Master ゴールドメダル受賞／ 純米らしい旨みと酸味。無濾過ならではのアタックの強さが、辛口の味にアクセントを加えています。
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＜通年販売＞ 2023年 Kura Master ゴールドメダル受賞／ 純米らしい旨みと酸味。無濾過ならではのアタックの強さが、辛口の味にアクセントを加えています。
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＜発売中｜2025年12月5日(金) 入荷＞ 無濾過生原酒・頚城酒造の新酒。クリアな香りと旨味、酸とアルコール感の全体的なバランスを追求しました。
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＜発売中｜2026年7月2日(水)入荷＞ 柿崎の味の体現。蔵つき自生酵母仕込みの生酛(きもと)づくり。
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＜通年販売／取寄商品＞”かくれい”、旨口純米酒。しっかり旨味とコクを感じさせ、余韻も存在感のあるすぐれものです。しいふくらみのある旨味が調和した1本です。
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＜発売中｜★2025年5月発売版★＞ 新潟県の酒造好適米「たかね錦」使用の純米酒！軽やかでさわやか、クリアな味わい。
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＜通年販売＞ 丸山酒造場・雪中梅の純米酒です。雪中梅ならではの甘口と純米のコク。酸味も感じます。
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＜通年販売＞ 丸山酒造場・雪中梅の純米酒です。雪中梅ならではの甘口と純米のコク。酸味も感じます。
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＜通年販売＞ もち米「こがねもち」を原料に使っためずらしい純米酒。独特の世界観を持ったお酒です。
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＜通年販売＞ もち米「こがねもち」を原料に使っためずらしい純米酒。独特の世界観を持ったお酒です。
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【2026年6月15日リニューアル】＜通年販売＞米の旨味をしっかり感じられる純米酒。 千代の光シリーズとしての屋台骨のひとつを担う存在として展開していきます。
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雪中梅 特別純米 1.8L
