店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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＜予約受付中｜2026年9月18日(金)入荷予定＞ ★純米にリニューアル★秋のかたふね。熟成した「米」の旨味を存分お楽しみいただけます。
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＜予約受付中｜2026年9月18日(金)入荷予定＞ ★純米にリニューアル★秋のかたふね。熟成した「米」の旨味を存分お楽しみいただけます。
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＜予約受付中｜2026年9月10日(木)発売開始予定＞ 味の"乗り"が堪能できる、秋限定のお酒。やわらかな口当たり 若いメロンや瓜系のフレーバー
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＜予約受付中｜2026年9月10日(木)発売開始予定＞ 味の"乗り"が堪能できる、秋限定のお酒。やわらかな口当たり 若いメロンや瓜系のフレーバー
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＜予約受付中｜2026年9月7日(月)入荷予定＞ 鮎正宗の、秋あがり。熟成の進んだ純米原酒。ほんのりとした甘さと丸みを帯びた口当たり、程よい酸でキレ良し！
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＜通年販売＞ ★KURA MASTER 2024 金賞★ 山廃ならではの芳醇な旨味と深いコクが身上の純米酒です。
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＜通年販売＞ ★KURA MASTER 2024 金賞★山廃ならではの芳醇な旨味と深いコクが身上の純米酒です。
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＜R6BY・2025年6月2日(月)発売開始｜ご注文受付中＞「山廃シリーズ」限定酒。芳醇な旨味とコクが味わえます。搾ってすぐ火入れ→瓶詰め→貯蔵。
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＜R6BY・2025年6月2日(月)発売開始｜ご注文受付中＞「山廃シリーズ」限定酒。芳醇な旨味とコクが味わえます。搾ってすぐ火入れ→瓶詰め→貯蔵。
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＜通年販売＞ スッキリとした切れ味の純米酒。辛口故にのみあきせず、どんな料理にも合うお酒です。
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＜予約受付中｜2026年9月7日(月)入荷予定＞ 鮎正宗の、秋あがり。熟成の進んだ純米原酒。ほんのりとした甘さと丸みを帯びた口当たり、程よい酸でキレ良し！
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＜予約受付中｜2026年9月2日(水) 入荷予定＞ "君の井・秋"−旬の豊かな食材と合わせて味わいたい濃口純米酒。
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