店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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＜通年商品｜発売中＞濃醇な飲み口、のど越しはスッと消える
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＜通年商品｜発売中＞ 濃醇な飲み口、のど越しはスッと消える純米酒
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＜通年商品｜発売中＞「井桁シリーズ」純米酒。穏やかな旨み
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＜通年商品｜発売中＞「井桁シリーズ」純米酒。穏やかな旨み
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＜通年商品・発売中＞ 冷酒から燗まで幅広く！北雪のスッキリ辛口純米酒
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＜2024年版・入荷予定｜12月24日(火) 入荷予定＞ 新潟県生まれの"究極の酒米"「越淡麗」をできる限りそのままに！
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＜2024年版・予約受付中｜12月24日(火) 入荷予定＞ 新潟県生まれの"究極の酒米"「越淡麗」をできる限りそのままに！
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＜2024年(R6BY) 新酒 発売中｜10月21日(月) 入荷＞【鮎正宗酒造・新酒】しぼりたての味。バランスの良い新酒生原酒！
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＜2024年(R6BY) 新酒・発売中｜10月21日(月) 入荷＞【鮎正宗酒造・新酒】しぼりたての味。バランスの良い新酒生原酒！
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＜2024年(R6BY) 新酒・予約受付中｜11月22日(金)ごろ入荷予定＞ 【鮎正宗酒造・新酒】にごり生酒 「毘」"びしゃもん"。ほのかな発泡性、ピリリとした舌触り
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＜2023年版・完売御礼＞ 鮎正宗の、秋あがり。熟成の進んだ純米原酒。
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鮎正宗 純米生原酒 1.8L
鮎正宗 純米原酒 秋あがり 1.8L