店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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＜2024年版・完売御礼＞ 初夏のかたふね。 冷やしても味わいたっぷり！
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＜2024年 PHASE1・完売御礼＞ 猫と音楽をモチーフにした”サビ猫ロック”！赤サビはきょうかい701酵母使用・フレッシュな甘みをキリっと引きしめる！
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＜2023年版・完売御礼＞【春の酒】 うすにごりが春霞のような、春の訪れを感じさせてくれる限定純米・かすみ酒。
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＜2023年版・完売御礼＞【春の酒】 うすにごりが春霞のような、春の訪れを感じさせてくれる限定純米・かすみ酒。
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＜2024年版・完売御礼＞ 鮎正宗の、秋あがり。熟成の進んだ純米原酒。
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＜2024年版・完売御礼＞ 落ち着きある味に。飲みやすい純米原酒。
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＜2024年版・完売御礼＞ かたふね、春の限定酒！純米タイプにごり酒！
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＜2021年版・完売御礼＞上越産の飯米「みずほの輝き」を使ったお酒。淡麗さ、スッキリさのあるお酒に仕上がっています。
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＜2021年版・完売御礼＞上越産の飯米「みずほの輝き」を使ったお酒。淡麗さ、スッキリさのあるお酒に仕上がっています。
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＜2024年版・完売御礼＞ "君の井・秋"−旬の豊かな食材と合わせて味わいたい濃口純米酒。
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＜2021年新商品・完売御礼＞ 越淡麗100％使用。
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＜2021年新商品・完売御礼＞ 越淡麗100％使用。
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かたふね 純米原酒 壱回火入 1.8L
