店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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＜2025年版(R7BY)・発売中｜11月28日(金) 入荷＞ 新酒／生酒／無濾過／原酒 果実のような香り、爽快な風味、鮮烈な舌触り
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＜2025年版(R7BY)・発売中｜11月28日(金) 入荷＞ 新酒／生酒／無濾過／原酒 果実のような香り、爽快な風味、鮮烈な舌触り
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＜2025年版(R7BY)・予約受付中｜12月8日(月)入荷予定＞ 君の井酒造の「冬」。しぼったばかりの瑞々しさ。火入れ、加水しない「生原酒」でお楽しみ下さい。
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＜2025年版(R7BY)・発売中｜12月8日(月)入荷＞ 君の井酒造の「冬」。しぼったばかりの瑞々しさ。火入れ、加水しない「生原酒」でお楽しみ下さい。
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＜2025年版・発売中｜12月5日(金)入荷＞ 椿が映えるきれいなラベル、きれいな味わいのお酒
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＜通年販売＞ ★KURA MASTER 2024 金賞★ 山廃ならではの芳醇な旨味と深いコクが身上の純米酒です。
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＜通年販売＞ ★KURA MASTER 2024 金賞★山廃ならではの芳醇な旨味と深いコクが身上の純米酒です。
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＜R6BY・2025年6月2日(月)発売開始｜ご注文受付中＞「山廃シリーズ」限定酒。芳醇な旨味とコクが味わえます。搾ってすぐ火入れ→瓶詰め→貯蔵。
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＜R6BY・2025年6月2日(月)発売開始｜ご注文受付中＞「山廃シリーズ」限定酒。芳醇な旨味とコクが味わえます。搾ってすぐ火入れ→瓶詰め→貯蔵。
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＜通年販売＞ スッキリとした切れ味の純米酒。辛口故にのみあきせず、どんな料理にも合うお酒です。
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＜発売中｜2025年5月26日(月)入荷商品＞ 新潟県の酒造好適米「たかね錦」使用の純米酒！軽やかでさわやか、クリアな味わい。
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＜発売中｜2026年2月5日(木)入荷＞かたふね、春の限定酒。純米タイプのにごり酒！鮮烈さとまろやかさの両立。
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千代の光 しぼりたて 純米 生 1.8L
