店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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＜2023年版・完売御礼＞【秋の酒】 熟成を経たひやおろし純米を原酒で！
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＜2023年版・完売御礼＞ 君の井酒造の「冬」。しぼったばかりの瑞々しさ。火入れ、加水しない「生原酒」。しぼりはじめの最初の部分をそのまま瓶詰めした「直汲あらばしり」！
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＜2023年 新商品・完売御礼＞ アルコール度数低めで軽やかに飲みやすく
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＜ 数量限定・完売御礼＞醸造責任者・岩崎豊の名を冠した限定酒。
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＜2023年 新商品｜完売御礼＞ あえての低精白90％精米。辛口で、旨口。
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＜通年商品・発売中＞ 2023年Kura Master ゴールドメダル受賞
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＜通年商品・発売中＞ 2023年Kura Master ゴールドメダル受賞
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＜ 数量限定・完売御礼＞【岩崎豊の名を冠した酒】6号酵母使用。
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＜2023年 PHASE2・完売御礼＞ 猫と音楽をモチーフにした”サビ猫ロック”！赤サビはきょうかい601酵母使用・フレッシュな甘みをキリっと引きしめる！
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＜2023年版・発売中｜8月17日(木)入荷＞ サンマと呑む。生熟成らしい濃淳さ、さわやかさ。
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＜2023年版・完売御礼＞ サンマと呑む。熟成の妙が光る純米無濾過原酒。
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＜ 2023ver. 完売御礼＞リッチ・アンド・メロウ。気品があり円熟したやわらかい甘みのあるお酒です。
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月不見の池 純米原酒ひやおろし 1.8L
秋刀魚と呑む越路乃紅梅＜生＞ 720ml
