店主のコーナー
 飯島 達徳
美味しいお酒で日々に彩りを添える
新潟県上越市に店を構えています。
上越の地酒を中心に、新潟の美味しい日本酒を
ご案内させていただいております!
お気軽にご連絡、お問い合わせください。
Instagram:@hoteiya.sake
店長日記はこちら
|
非公表/特定名称外
 |
全 [50] 商品中 [16-30] 商品を表示しています |
 |
|
|
<発売中|2026年9月4日(金) 入荷>【秋の熟成バージョン】 「白麹発酵による酸の実験」がテーマ。熟成によりました甘み。豊かさと軽やかさの両立。
|
|
|
<発売中|2025年10月入荷> ノット=結び目≒つながり。柿崎を表現するお酒。地元産の八反錦を使用、平成名水百選「大出口泉水」
|
|
|
knot(ノット)=結び目≒つながり/柿崎産「越淡麗」使用。名水百選「大出口泉水」で仕込んだお酒です。
|
|
|
<発売中|2026年7月23日(木) 入荷> 酒母搾りのお酒。火入れと熟成を経てさっぱりとした仕上がり。低アルコールで甘酸っぱいお酒。
|
|
|
<完売> チャレンジシリーズ第二弾 天然乳酸菌による酒母→酵母無添加仕込み!
|
|
|
<2025年版・完売御礼>バトン= 「引き継ぐ」酒造り。2025年は頚城酒造から発売。かたふねの米麹、千代の光の水。
|
|
|
<2025年版・完売御礼>Goldは”いいとこどり”/バトン= 「引き継ぐ」酒造り。2025年は頚城酒造から発売。かたふねの米麹、千代の光の水。
|
|
|
<2025年新商品・完売御礼> エセイエ=”試す”/フュージョン=”融合”ブレンドして新たな味が生まれました。
|
|
|
<2026年版・完売御礼>【酒らぼオリジナル】アッサンブラージュ!サルビアを思わせる、花のような香り、甘さとともにくる適度な渋味、ノスタルジックでくせになるお酒です。
|
|
|
<2025年版・完売御礼> その名の通り、"赤い色のお酒" 上越産古代米「紫黒米」を使用。
|
|
|
<2024年版・完売御礼>精米歩合75%「低精白」での酒造りに挑んだ意欲作。
|
|
|
<2024年版・完売御礼>精米歩合75%「低精白」での酒造りに挑んだ意欲作。
|
|
|
<2026年版・完売御礼> おりがらみ=ほんのうっすらにごり成分が漂うお酒。アルコール分6〜8%で、貴腐ワインを思わせるような濃厚な甘さと芳醇な香りが特徴です。
|
|
|
<2026年版・完売御礼> エセイエ=”試す”/変容に取り組む、雪中梅の新しい挑戦!/生酒ver. 心地よい香り、上品な甘味
|
|
|
<完売御礼> "剣一郎の酒”、KENICHIRO×雪蛍のさと!
|
 |
全 [50] 商品中 [16-30] 商品を表示しています |
 |
|