店主のコーナー
 飯島 達徳
美味しいお酒で日々に彩りを添える
新潟県上越市に店を構えています。
上越の地酒を中心に、新潟の美味しい日本酒を
ご案内させていただいております!
お気軽にご連絡、お問い合わせください。
Instagram:@hoteiya.sake
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非公表/特定名称外
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全 [53] 商品中 [16-30] 商品を表示しています |
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<2026年10月16日(金) 発売開始>精米歩合75%!「米をあえて磨かない」低精白での酒造りに挑んだ意欲作。
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<2026年3月24日(火) 発売開始> エセイエ=”試す”/変容に取り組む、雪中梅の新しい挑戦。/第一印象の甘みから、火入れにより引き締まったのど越しへ
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<発売中|2026年9月4日(金) 入荷>【秋の熟成バージョン】 「白麹発酵による酸の実験」がテーマ。熟成によりました甘み。豊かさと軽やかさの両立。
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<2026年版・予約受付中> 全4回・各回選択可能【11/20、12/16、12/24、12/26】朝一番のしぼりたてを瓶詰め。しぼりたての生酒らしい、ピリリと舌を心地よく刺激するフレッシュな味。
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knot(ノット)=結び目≒つながり/柿崎産「越淡麗」使用。名水百選「大出口泉水」で仕込んだお酒です。
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<2026年7月23日(木) 発売開始> 酒母搾りのお酒。火入れと熟成を経てさっぱりとした仕上がり。低アルコールで甘酸っぱいお酒。
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<完売> チャレンジシリーズ第二弾 天然乳酸菌による酒母→酵母無添加仕込み!
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<2025年版・完売御礼>バトン= 「引き継ぐ」酒造り。2025年は頚城酒造から発売。かたふねの米麹、千代の光の水。
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<2025年版・完売御礼>Goldは”いいとこどり”/バトン= 「引き継ぐ」酒造り。2025年は頚城酒造から発売。かたふねの米麹、千代の光の水。
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<2025年版・完売御礼> 【猪又酒造 冬の酒 新作】 ”モダン”甘旨味をしっかりと感じさせながら辛口のキレで味わいを切る酒質にすることが目標。新酒生酒です。★クール便必須★
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<2026年3月24日(火) 発売開始> エセイエ=”試す”/変容に取り組む、雪中梅の新しい挑戦。/第一印象の甘みから、火入れにより引き締まったのど越しへ
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<2026年版・完売御礼>【酒らぼオリジナル】アッサンブラージュ!サルビアを思わせる、花のような香り、甘さとともにくる適度な渋味、ノスタルジックでくせになるお酒です。
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<完売御礼> 高温障害耐性株の酒米で試験醸造。水酛造りながら甘味を抑え、ふくよかな香りとしっかりとした味わい。
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<2026年版・完売御礼> 武蔵野酒造 セルフパロディシリーズ。夏だから、サーフ。飲み易さ追求!
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<2025年版・完売御礼> その名の通り、"赤い色のお酒" 上越産古代米「紫黒米」を使用。
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