店主のコーナー
 飯島 達徳
美味しいお酒で日々に彩りを添える
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非公表/特定名称外
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<2024年版・完売御礼>精米歩合75%「低精白」での酒造りに挑んだ意欲作。
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<2026年版・完売御礼> おりがらみ=ほんのうっすらにごり成分が漂うお酒。アルコール分6〜8%で、貴腐ワインを思わせるような濃厚な甘さと芳醇な香りが特徴です。
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<2026年版・完売御礼> エセイエ=”試す”/変容に取り組む、雪中梅の新しい挑戦!/生酒ver. 心地よい香り、上品な甘味
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<完売御礼> "剣一郎の酒”、KENICHIRO×雪蛍のさと!
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<完売御礼> "剣一郎の酒”、KENICHIRO×雪蛍のさと!
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<完売> クラップスリー「千代の光」生もと・蔵つき酵母仕込
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<完売> チャレンジシリーズ第一弾 きもと仕込み、あるいは天然乳酸菌仕込み!
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<完売>バトンの、”さらにいいとこどり”/Batonシリーズ2024ver.は千代の光酒造から発売
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<完売>バトン= 「引き継いだ」酒造り/Batonシリーズ2024ver.は千代の光酒造から発売
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<2023年版・完売御礼> クラップスリー「かたふね」生もと・蔵つき酵母仕込
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<完売御礼|2023年5月12日(金) 発売商品> 安塚産五百万石「こだわりの米造り」&生もと仕込み「挑戦の酒造り」
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<2026年3月版・完売御礼> 【春の生酒バージョン】★上越地区限定★2026年の挑戦は「全量白麹」。やわらかな米の甘みを土台に、みずみずしく広がる酸味が重なります。
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