店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米吟醸
純米吟醸−じゅんまいぎんじょう
純米酒においても、精米歩合60％以下で且つ低温でじっくりと醸造する「吟醸造り」の手法でつくられるお酒です。
原料表示は米、米こうじ。
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＜2025年版・完売御礼＞2025年リニューアル／rust（錆び）& note（音符・音階）赤は「たかね錦」使用の純米吟醸 無濾過生原酒
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＜2024年版・完売御礼＞【夏の酒】キリリと冷やして心地よく、それでいてしっかり味あり
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＜2023年版・完売御礼＞【秋の酒】熟成を経たやわらかい味わいの純米吟醸！
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＜2024年版・完売御礼＞ Kの挑戦−岡山県産「雄町（おまち）」を使用！
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<2024年版(R6BY)・完売御礼＞【冬の酒】 できたて新酒・いいとこどり−純米吟醸おりがらみバージョン
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＜2025年版・完売御礼｜＞2025年リニューアル／rust（錆び）& note（音符・音階）黒は「五百万石」使用の純米吟醸 無濾過生原酒
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＜2025年版・完売御礼＞2025年リニューアル／rust（錆び）& note（音符・音階）赤は「たかね錦」使用の純米吟醸 無濾過生原酒
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＜2022年版・完売御礼＞ 妙高酒造「トランプシリーズ」復活！秋バージョン。
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＜2024年版・完売御礼＞ 暑い夏にぴったり！グレープフルーツのような爽快な酸味です！
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＜2025年版・完売御礼＞ 鮎正宗酒造、年明け恒例の新酒純米吟醸！
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＜完売御礼＞ 「入魂会」特約銘柄「入魂」、さらなる挑戦。
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＜2024年春版・完売御礼＞ 岡山県産の「雄町」を使用！無濾過生原酒バージョン。
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サビ猫ロック rust note 赤 2025｜720mL
